白鲳鱼是常见的海鱼，肉质鲜嫩，口感好，是家庭常备的美味料理之一。下面介绍几种鲳鱼的做法，供大家参考。
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3 .蒸鲳鱼
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准备鲳鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净切成两半。
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2.在鱼的表面切几下，用料酒、盐、姜、洋葱腌制10分钟。
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3.锅中加入适量的水，烧开后放入蒸锅，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅，加入蒸鱼豉油、水、生姜、葱、红椒丝蒸10分钟。
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4.取出蒸鱼盘，撒上葱花，浇上热油。
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长月生的苏黛
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准备鲳鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净切成两半。
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2.在鱼的表面切几下，用盐?胡椒?用甜料酒腌制10分钟。
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3.热锅倒油，放入姜片爆香，放入腌好的鲳鱼煎至两面金黄。
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加入适量的水，沸腾后加入生抽、生抽、砂糖、料酒、葱段、姜片烧开，用小火慢煎15分钟。
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5.取出煮鱼的盘子，浇上热油，撒上香菜。
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红烧鲳鱼
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准备鲳鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净切成两半。
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2.在鱼的表面切几下，用盐?胡椒?用甜料酒腌制10分钟。
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3.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
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4.放入水、料酒、砂糖、生抽、香叶、八角、桂皮烧开，放入腌好的鲳鱼小火慢烧20分钟左右。
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5.取出煮鱼的盘子，浇上热油，撒上香菜。
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以上，大家可以根据自己的喜好来调整鲳鱼的做法。无论是蒸、烤还是红烧，都是美味的熟食，请尽情享受。
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3 .蒸鲳鱼
长月生的苏黛
红烧鲳鱼
“是的。”
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